Как расположены рецепторы на языке

Содержание

Польза для жизни

Оказывается, выгода от знания чужого языка, настолько огромна, что может поменять нашу жизнь и смерть.

Принимать в жизни более правильные решения

Как известно, у людей есть 2 системы принятия решений, интуитивная и рациональная. Рациональная принимает решения в очень редких случаях. Обычно мы выбираем решение интуитивной – на основе эмоций, физиологического состояния или предзаданных шаблонов, которые сохранены в нашем мозгу для ускорения обработки процессов. Эти шаблоны называются когнитивными искажениями, и они заставляют нас принимать глупые решения, игнорируя реальную ситуацию.

Многочисленные исследования доказали, что когда человек думает или формулирует какую-то ситуацию на иностранном языке, он принимает более рациональные решения.

Почему? Наши шаблоны сохранены на родном языке.
Второе, наша рациональность выключается при любой эмоции, хорошей или плохой. С родным языком у нас связано много эмоциональной памяти, и много контекста. Нас всегда можно сильно оскорбить на родном языке, а не на чужом. Проверь себя: что вызывает в тебе большие эмоции при звучании: c***ка или b***ch? То-то же.

Так что, когда ты сформулируешь жизненную ситуацию или профессиональную проблему на чужом языке и на нем же попытаешься найти решение, оно будет более рациональным, принятым нашей рациональной умнейшей системой, а не эмоциональным или когнитивно-искаженным. Но для этого надо хорошо знать иностранный язык, чтобы вместо принятия решений не заниматься подбором слов.

Быть более счастливым

Как ты помнишь, вся деятельность, связанная с языком, находится в левом полушарии, в Перисильвиевой зоне. А активность в левом полушарии обычно совмещена с вызовом позитивных эмоций, например, ощущения бодрости или желанием вести себя открыто, доверчиво по отношению к окружающим, в противоположность избегающему поведению, сопровождающему активность в правом полушарии.

Поэтому процесс «поболтать», «а поговорить» вызывает у нас позитивные эмоции, мы чувствуем себя счастливее. Когда ты активируешь центры говорения, чтобы что-то сказать на иностранном языке, ты испытываешь прямо физиологическое удовольствие.

Жить дольше

Изучение языка, заставляя работать мозг, создает в нем большое количество изменений (помнишь нейронные цепочки?), поэтому он становится более пластичным и адаптивным. Более того, это помогает противостоять многочисленным болезням старости.
Например, в рамках исследования 2010 года специалисты изучили данные 200 пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера, и обнаружили, что те, кто владел несколькими языками, сталкивались с симптомами на 5,1 лет позже.

Тебя еще что-то останавливает сейчас же все бросить и заняться изучением английского или хоть какого-то иностранного языка? Вот это видео или Фейсбук?

Ну так это когнитивное искажение, которое приведет только к плохому. А теперь попробуй сейчас задать себе тот же самый вопрос на иностранном языке

Строение языка

Язык человека образован исчерченной мышечной тканью, которая покрыта слизистой. Анатомы условно делят орган на две неравные части: корень (1/3) и тело (2/3), которые разделены терминальной бороздой. Поверхность языка, обращенная к нёбу, именуется спинкой. Она делиться пополам сагиттальной бороздой (место соединения двух половин органа). На нижней поверхности располагается уздечка языка, которая крепиться еще и ко дну полости рта.

У некоторых людей в месте соединения терминальной и сагиттальной борозд есть слепое отверстие. Оно образовалось вследствие заращения щито-язычного протока, который являлся эмбриональным зачатком щитовидной железы.

Большая часть наших действий, мыслей и чувств не находится под нашим сознательным контролем

Мозг человека — очень сложное устройство. Огромные переплетения нейронов — настоящие джунгли — работают в соответствии со своими программами. Мы знаем, что утром должны проснуться рано, чтобы успеть на работу. Умыться, позавтракать, одеться и выделить время на дорогу.

Но эта сознательная деятельность — лишь крошечный участок того, что на самом деле происходит в нашем мозге. Он, по мнению Иглмена, живёт по собственным законам, и мы в изрядной степени зависим от него, но не командуем им. Не всякое решение или мысль, приходящие к нам в голову, появляются там по нашей воле.

В недавнем эксперименте мужчин попросили оценить привлекательность женских лиц на разных фотографиях. Снимки были одинакового формата и изображали лица анфас или в три четверти. Мужчины не знали о том, что на половине фотографий глаза женщин были открыты шире и выглядели больше. И все участники эксперимента дружно признали большеглазых женщин наиболее привлекательными. Объяснить свои предпочтения они не смогли, как и не сумели заметить особенность глаз.

Так кто же сделал за них этот выбор? Где-то в глубинах мозга мужчины хранится информация, что широко открытые глаза женщины говорят о сексуальном возбуждении.

Те, кто участвовал в исследовании, об этом не знали. Не знали они и о том, что их представления о красоте и привлекательности глубоко и прочно связаны с программами естественного отбора, сформированными нашим мозгом за миллионы лет. Когда испытуемые выбирали наиболее привлекательных женщин, то не знали, что выбор делали не они, а нейроны их мозга, хранящие опыт сотен тысяч поколений.

Что делать, если сосочки воспалились?

Особое внимание заслуживают сосочки языка, которые могут многое рассказать о состоянии здоровья. Нередко воспалительные процессы могут иметь скрытый характер, и больные начинают игнорировать такие симптомы, как нарушение вкусовой чувствительности, покраснение или опухание языка

В большинстве случаев пациенты затягивают поход к врачу, чего делать крайне не рекомендуется.

Любое воспаление языка, а в частности его сосочков, должно насторожить.Каждый из видов сосочков выполняет определенную функцию. Так, например, желобовидные сосочки отвечают за распознание горьких вкусов. Другие, а именно листовидные и грибовидные ориентированы на кислые, сладкие или соленые виды пищи.

Желобовидные

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Именно они участвуют в образовании слюны. Желобовидные сосочки находятся вдоль поперечной пограничной борозды. По своему внешнему виду они похожи на римскую цифру V. Желобовидные сосочки, как и все остальные, могут воспалиться. Для определения точной причины требуется диагностирование.

Нитевидные

В совокупности они составляют основную часть всех сосочков. В норме они обеспечивают бархатность языка. Когда на языке ближе к гортани образуется белый налет, то это может быть следствием преждевременного отслоения эпителия этого вида сосочков.

Конусовидные

Нитевидные сосочки обеспечивают бархатность языка.

Наиболее близкий по своей анатомии вид сосочков с нитевидными. Помимо функции осязания, они также выполняют важную роль при определении вкуса.

Чечевицевидные

Это разновидность предыдущего вида. Они имеют аналогичное строение и выполняют те же функции, но отличаются меньшим размером.

Листовидные

Как и желобовидные сосочки отличаются большим размером. Располагаются по краям языка. Выполняют наиболее важную функцию при определении вкуса пищи.

До посещения врача больному следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Как можно меньше раздражать слизистую оболочку, отказаться от чрезмерно острой, горячей или холодной пищи. Не стоит также есть соленые продукты, курить или употреблять спиртные напитки.
  2. Рекомендуется полоскать воспаленный язык антисептическими растворами. Для этого можно использовать настой ромашки или шалфея. В некоторых случаях эффективное воздействие оказывает марганцовка. Проводить процедуры стоит как можно чаще – не менее 2-4 раз за день.
  3. Если причиной воспалительного процесса послужила грибковая инфекция, то без специальных противогрибковых средств не обойтись.

Как расположены рецепторы на языке

Зрительную систему формируют разные модули мозга, независимые друг от друга

Часть мозга, которая называется зрительной корой, образует сложную систему клеток и нейронных цепей. Какие-то из них специализируются на цвете, другие — на распознавании движения и множестве разных задач. Эти цепи тесно взаимосвязаны. Они посылают нам импульсы — что-то вроде газетных заголовков — считает Иглмен

Заголовок сообщает о том, что идёт автобус или что кто-то пытается привлечь наше внимание, флиртуя с нами

Видение может быть разбито на отдельные части. Если несколько минут смотреть на водопад, а затем перевести взгляд на неподвижные объекты, например скалы, мы можем увидеть, будто они ползут вверх. Хотя мы понимаем, что двигаться они не могут.

Обычно нейроны с повышающей сигнализацией уравновешиваются в связи с нейронами с понижающей сигнализацией. Этот дисбаланс детекторов движения позволяет видеть невозможное: движение без изменения положения.

Исследованием иллюзии у водопада занимался ещё Аристотель. Этот пример доказывает, что зрение — продукт различных модулей: некоторые части зрительной системы настаивают (неправильно) на том, что скалы движутся, другие — на том, что они неподвижны.

Зачем нужен вкус

Давным-давно, когда люди еще не изобрели рестораны, они делили вкусы на потенциально опасные и не очень. «Горькое» тогда было знаком вероятного яда, «кислое» — чего-то недозрелого или испорченного. А вот вкусы сладкого или умами — богатой протеинами еды — сигнализировали «прекрасная и редкая еда, хватай!» Именно поэтому современный человек часто страдает от ожирения: внутренний примат не в курсе, что еда давно стала легкодоступной и голод не предвидится, поэтому требует хватать бургеры и леденцы, а бороться с ним невероятно трудно — ведь он настроен на выживание.

Как расположены рецепторы на языке

Большинство позвоночных различает те же вкусы, что и человек. Но есть исключения. «Используй или потеряй» недаром считается главным принципом эволюции: те животные, которым не нужно чувствовать определенный вкус, постепенно теряют эту способность. Так, все кошачьи не ощущают сладости: у них деактивирован один из двух генов, отвечающих за работу соответствующего рецептора. Предположительно дело в том, что они хищники. А у травоядных панд отключено восприятие умами — всё равно вряд ли им попадется богатый протеинами бамбук.

Есть у вкуса и темная сторона: мы начинаем любить неприятные ранее ощущения, если проникаемся мыслью, что выгоды превышают неудобства. Например, кофе и алкоголь горчат, но зато один может разбудить нас, а второй — развеселить, и вот я решительно вхожу в винный отдел, чтобы сделать себе горько.

Восприятие вкуса

7. Запах ветчины придает еде соленый вкус

Существует целая индустрия, придумывающая вкус еды, который вы покупаете в магазине. Такое явление, как «фантомный аромат» заставляет нас ассоциировать продукты с определенным вкусом. Так, например, добавив запах ветчины к еде, ваш мозг будет воспринимать ее более соленой, чем на самом деле, так как мы ассоциируем ветчину с солью. А, добавив к еде ваниль, вы будете воспринимать продукт, как более сладкий.

8. Мы предпочитаем острые блюда во время полета

9. Если вы придирчивы в еде, возможно, вы – «супердегустатор»

Если вы не переносите вкус баклажанов или чувствительны даже к малейшему присутствию лука в еде, возможно, вы относитесь к 25 процентам людей, называемых «супердегустаторами», у которых на языке большее количество вкусовых рецепторов, из-за чего повышается вкусовая чувствительность.

В каком-то смысле всё, что мы видим, — иллюзия

Визуальные иллюзии служат своеобразным окном в мозг. Само слово «иллюзии», считает Иглмен, имеет довольно широкий смысл, поскольку всё, что мы видим, в какой-то мере иллюзорно, как вид сквозь матовую стеклянную дверь душа. Наше центральное зрение направлено на то, что находится в фокусе.

Иглмен предлагает читателю провести опыт: взять в руку несколько цветных фломастеров или карандашей, посмотреть на них, а потом перевести взгляд на кончик носа и попробовать назвать порядок предметов в руке.

Даже если вы сможете определить периферийным зрением сами цвета, то не сумеете точно определить их порядок. Наше периферийное зрение очень слабое, так как мозг использует глазные мышцы, чтобы направить центральное зрение высокого разрешения непосредственно к тому, что нам интересно в конкретный момент.

Об этой особенности хорошо знают не только неврологи, но и многие фокусники, маги и иллюзионисты

Направляя наше внимание в нужную сторону, они ловко могут манипулировать им. Они знают, что наш мозг обрабатывает лишь небольшие кусочки визуальной сцены, а не всё, что попадает в поле зрения

Этим объясняется огромное количество ДТП, в которых водители сбивают пешеходов прямо перед собственным носом, сталкиваются с другими автомобилями и даже с поездами буквально на ровном месте. Их глаза смотрят в нужную сторону, но мозг не видит необходимых деталей. Видение — это нечто большее, чем просто взгляд.

Эмоциональная и рациональная системы соперничают за наши долгосрочные и краткосрочные желания

Все мы проходим через какие-то искушения, сиюминутные удовольствия, которые могут обернуться непредсказуемыми последствиями. Эмоциональная система советует поддаться искушению, рациональная пытается удержать. Добродетельный человек — это не тот, кто вообще не поддаётся соблазну, а тот, кто может ему противостоять. Таких людей мало, потому что легко подчиняться импульсам и очень трудно их игнорировать.

Ещё Фрейд отмечал, что логические аргументы бессильны перед человеческими страстями и желаниями. Отчасти с этим способна справляться религия, когда борется с эмоциональными вспышками, взывая к чувствам, а не к логике. Но далеко не все люди религиозны, и даже верующие не всегда способны противостоять соблазну.

Но это не битва насмерть между двумя врагами, а скорее вечный спор, в котором они способны договариваться друг с другом. Это предварительные указания, сделанные человеком в одном состоянии, предусматривающие то, что он может оказаться в другом.

Так, для преодоления алкогольной зависимости человек, пытающийся бросить пить, заранее заботится о том, чтобы в доме не было ни капли спиртного. Иначе соблазн будет слишком велик. Таким образом его рациональная система заключает сделку с эмоциональной.

Обзор книги Дэвида Иглмена «Инкогнито. Тайная жизнь разума» подготовлен командой сервиса ключевых идей литературы по бизнесу и саморазвитию MakeRight.ru. Более 330 материалов в библиотеке, 140 аудиоверсий, ключевые идеи бестселлеров, которые ещё не изданы на русском.

Почему острое приносит кайф

В целом сейчас признано пять вкусов: сладкий, горький, соленый, кислый и умами, «мясной». Некоторые исследователи прибавляют к ним другие, например, вкус воды, который вот-вот войдет в список базовых. Но индийского карри в этом списке нет: острый — это вообще не вкус. Острый — это боль. Алкалоид капсаицин (содержится в перце чили, в халапеньо) и пиперин (черный перец) или аллилизотиоцианат (ответственный за прелесть горчицы, хрена, васаби) действуют на ноцицепторы, которые связаны с болевыми раздражителями, в частности с ощущением высокой температуры. Отсюда это потрясающее чувство, что острый перец поджег твой рот. Белок, который вызывает этот эффект, есть на поверхности и других нервных клеток, поэтому мы так невыносимо страдаем, если, кинув в суп халапеньо, сдуру чешем той же рукой глаз.

Любовь некоторых людей заказать тарелку боли связывают с так называемым аффективным сдвигом — тем же, что заставляет нас любить кофе, водку, сигареты и истерики: вообще плохо, но подкрепление положительное, поэтому хорошо.

Боль и жар во рту активизируют систему предупреждения «боже-как-больно», мозг в ответ выдает эндорфин и допамин, чтобы заблокировать боль, и провоцирует эйфорию. Так опыт поедания карри связывается с опытом «мы чуть не умерли, а потом было реально круто!». Хочется сразу заказать еще. По сути, то же самое, что runner’s high, «эйфория бегуна», только chili high: ограниченные риски — и приключения с обязательным счастливым концом.

Одни соглашаются терпеть боль, чтобы развлечься и получить профит, другие — нет. Первые выберут к крылышкам горчицу, вторые — кисло-сладкий соус. И пока вторые просто завтракают, первые переживают полноценную пытку взлетом и падением, которую по ошибке считают вкусом.

Миф о том, что детям язык даётся легче

Судите сами: к пяти годам малыш обычно знает около 2000 слов, и только к 12 годам дети научаются составлять рассказы и полно выражать свои мысли. Взрослый тратит на овладение иностранным языком в среднем гораздо меньше времени, нежели 12 лет. Наверное, нам кажется, что детям «лёгче» учить язык лишь потому, что они не делают из этого проблемы. Теперь давайте разберёмся, почему взрослым не очень подходит «детский» метод с точки зрения нейрологии.

Когда ребёнок осваивает родной язык, названия предметов напрямую привязываются к объектам/явлениям/действиям. Взрослый так делать не может, просто потому, что уже знает, как минимум, один язык, и для каждого предмета/явления/действия в его голове уже имеется название. Новые слова привязываются не непосредственно к объекту, а к уже известным словам из родного языка. В этом смысле изучение иностранного языка всегда опосредовано родным языком.

По сути, усвоение родного и иностранного языка протекают в противоположных направлениях.

  • Родной язык мы начинаем использовать спонтанно, на неосознаваемом уровне и постепенно продвигаемся к осознанности (учим правила, замечаем закономерности и т.д.).
  • Иностранный язык, напротив, начинается с уровня осознанности и постепенно, до доведения речевых навыков до автоматизма, переходит на неосознаваемый уровень.

Как бы нам того ни хотелось, по-другому быть не может. В мозге взрослого человека за овладение иностранным языком отвечают иные зоны, а точнее, «союзы» разных зон. В детстве родной язык записывается, говоря совсем простыми словами, на подкорку, и записать поверх него ещё один язык невозможно.

Итак, говорение на иностранном языке — это всегда осознаваемый процесс. Плохая новость заключается в том, что из-за осознанности почти никогда не получается говорить на иностранном языке так же легко и спонтанно, как на родном.

Мозг не нуждается в полной модели мира, он просто должен выяснить на лету, куда смотреть и когда

Если вы находитесь в кафе, то ваш мозг, по мнению Иглмена, не должен кодировать все детали обстановки в мельчайших подробностях. Он знает лишь, как и где искать то, что в данный момент нужно. Наша внутренняя модель имеет представление о том, кто находится справа и слева, где стена и что стоит на столе.

Если там стоит сахарница и вас спросят, сколько кусочков сахара в ней осталось, ваши визуальные системы изучат детали и добавят новые данные во внутреннюю модель. Несмотря на то что сахарница была всё время в поле зрения, мозг не замечал никаких подробностей, пока не проделал дополнительную работу, добавив в общую картину ещё несколько точек.

Удобно ли чувствует себя левая нога в новом башмаке? Гудит ли кондиционер в фоновом режиме?

Мы не подозреваем о деталях до тех пор, пока они не привлекут наше внимание. Наше восприятие мира неточно: мы думаем, будто видим полную картину, но на самом деле улавливаем только то, что нам нужно знать, и не более

Проводящая система вкусовых ощущений

Информация от рецепторов, расположенных в передней части языка, идет в составе барабанной струны (chorda tympani) ветви седьмого черепномоз-гового (лицевого) нерва; от рецепторов задней части языка — в составе языч­ной ветви девятого черепномозгового (языкоглоточного) нерва; десятый че-репномозговой нерв (вагус) несет информацию от рецепторов неба и глот­ки.

Первое переключение вкусовой информации происходит в ядре одиноч­ного тракта в продолговатом мозге. Далее информация поступает в пара-бранхиальные ядра моста (Pfaffman e. а., 1979), откуда нейроны проециру­ются в таламическую вкусовую область в составе медиальной петли. Ней­роны таламуса направляют проекции в область коры головного мозга, ло­кализованную несколько вентральнее от лицевой области соматосенсорной коры (рис. 6.

Рис. 6.19.Основныепути импульсов, направляющихся от вкусовых рецепторов в мозг (Kalat, 1992).

Исследование, в котором фиксировали особенности электрической ак­тивности коры головного мозга при попадании различных веществ на язык, не противоречит обеим теориям. Показано, что при помещении на язык горького вещества активировались нейроны на одном конце вкусовой коры, при поедании сахара — на другом, при приеме соли возбуждались различ­ные нейроны, распределенные по всей области коры (Yamamoto e. а., 1981).

Чувство вкуса является одним из самых важных чувств для человека. Любое изменение в восприятии ароматов имеет большое значение, так как оно напрямую влияет на пищевые привычки и здоровье людей..

Существуют некоторые внутренние и внешние факторы, которые влияют на чувство вкуса, такие как курение, потребление определенных продуктов или напитков, количество слюны, присутствующей во рту, возраст, пол и состояния в нервной или дыхательной системе..

сигарета

Употребление табака может ослабить чувство вкуса, влияя на вид информации, которую вкусовые рецепторы излучают в мозг. Это связано с токсическим действием химических веществ, присутствующих в сигарете при взаимодействии с языком.

Слюна действует как средство размножения химических веществ, выделяемых пищей после их жевания. Низкий объем слюны или инфицирование слюнных желез влияет на дисперсию этих химических веществ, уменьшая вероятность того, что они будут восприняты клетками рецептора вкуса..

Возраст и пол

Есть некоторые различия в восприятии ароматов в зависимости от пола и возраста. Мужчины, как правило, более чувствительны к кислотному вкусу, а пожилые женщины склонны в большей степени сохранять восприятие кислого и соленого вкусов, чем мужчины. По оценкам, люди старше 80 лет в большинстве случаев имеют расстройства со вкусом (Delilbasi, 2003).

Нервная система

Существуют определенные расстройства нервной системы, которые могут изменить чувство вкуса, поскольку они влияют на способ передачи сообщений от рецепторов вкуса в мозг..

Дыхательная система

Условия в дыхательной системе могут вызывать расстройства вкусовых рецепторов. Такие заболевания, как грипп, синусит или простуда, могут помешать совместной работе обонятельных рецепторов и клеток вкусовых рецепторов, чтобы послать мозгу сигналы, необходимые для идентификации вкуса..

Есть ли вкус у цвета

На самом деле еда — это огромное многогранное переживание. Прежде всего, вкус неотделим от запаха — это знает каждый, кто не прогуливал уроки биологии, хотя бы раз страдал насморком или заметил, что на «карте мозга» зоны, отвечающие за восприятие вкуса и запаха, расположены совсем рядом. Зависит от температуры: например, чем горячее чеддер, тем он кислее, а если выпить холодной воды и сразу начать есть, восприятие сладости многократно уменьшается.

Эксперименты со вкусом давно развлекают ученых. Так, программируемый бокал для коктейлей Vocktail с одноименным bluetooth-приложением предлагает симулировать любую выпивку с помощью обычной воды: светодиодная подсветка обеспечивает требуемый цвет, ободок из электродов, стимулирующих язык — вкус, а устройство с отсеками для воздуха и крохотный насос, включаясь, когда человек пьет, обеспечивают соответствующий запах.

Но все-таки самые перспективные с обывательской точки зрения опыты — это работа собственно с самими вкусами. Вернемся к эксперименту из начала статьи, который провела Катрин Охла в Центре исследований хеморецепции Монелла. Она показывала испытуемым картинки высококалорийной еды — лосося, бараньих отбивных — или низкокалорийной вроде бобов и йогурта.

Лечение глоссита

Когда диагноз ясен, нужно начать с этиотропной терапии, то есть устранить причину. Это может быть лечение основного заболевания, антибиотикотерапия, противовоспалительные лекарства и иммуномодуляторы. Как правило, чтобы снять отек и уменьшить боль пользуются кортикостероидами, но назначать их себе самостоятельно ни в коем случае нельзя, так как они имеют серьезные побочные эффекты.

Для дезинфицирования полости рта в целом, и языка в частности, рекомендуются полоскания фурацилином, марганцовкой или хлоргексидином. Для уменьшения боли так же подходят местные анестетики, такие как лидокаин. В запущенных случаях может потребоваться оперативное лечение.

Сосочки на языке

Слизистая передних двух третей языка и эпителиальная пластика формируют специфические возвышения – сосочки. Вкусовые сосочки на языке бывают пяти типов: — нитевидные; — конические; — грибовидные; — желобоватые; — листовидные.

О каждом из них можно рассказать поподробнее:

  1. Нитевидных сосочков (papillae filiformes) на языке больше всего. Они растянуты по краям языка и спереди, имеют большую длину, чем сзади. Морфологически сосочек представляет собой выпячивание слизистой, покрытое неороговевающим эпителием (это придает им белый цвет). Эти сосочки не улавливают вкус пищи, они только осязают ее и удерживают во рту.
  2. Конические сосочки (papillae conicae) на языке расположены вперемешку с нитевидными и очень на них похожи, как по строению, так и по функции. На них находятся рецепторы болевой и температурный. Предназначены для механической обработки пищи.
  3. Вкусовые сосочки на языке – грибовидные (papillae fungiformes). Они округлые, напоминают беловатые шляпки, так как тоже покрыты многослойным эпителием. Хаотично покрывают тело языка, но не встречаются в центре спинки. Их количество может достигать 1000 штук. На кончике сосочка расположено несколько вкусовых луковиц (от двух до пятнадцати), которые воспринимают сладкое.
  4. Желобоватые сосочки (papillae vallatae) расположены вблизи корня и морфологически включают в себя сам сосочек, валик и железы. Их число невелико, но именно они воспринимают горькие вкусы.
  5. Листовидные сосочки (papillae foliatae) на языке находятся около небных дужек. Они овальной формы и имеют складчатость в виде листочков (отсюда и название). В глубине «листочков» находятся рецепторы, которые воспринимают кислый вкус.

Причинами воспаления могут быть самые разные вещи. Химические и тепловые ожоги, гастроэзофагиальнорефлюксная болезнь (ГЭРБ), травмы в результате рассасывания конфет, чистки зубов, наличия протезов и сколов зубов. Важную роль играют и инфекционные заболевания бактериального, вирусного или грибкового происхождения.

Как мозг чувствует вкус

Те же специалисты, которые определили конкретные вкусовые рецепторы — Чарльз Цукер и Николас Риба — далее занялись поиском того, как ощущение превращается в конкретный факт. Оказалось, что каждому вкусу (ну, кроме кислого, с ним пока непонятно) соответствует определенный участок в части мозга, ответственной за понимание вкуса.

При некоторых повреждениях мозга человек не воспринимает вкус, хотя вкусовые луковицы в порядке. Это называют центральной агевзией. Еще более интересно обратное: если вкусовых луковиц на языке нет или нет самого языка — будет ли человек чувствовать вкус? Можно почитать соответствующий AmA-тред на Reddit или обратиться к опыту ученых университета штата Калифорния в Лонг-Бич.

Симптомы глоссита

Клинически выделяют глубокий глоссит, когда воспалительный процесс располагается в толще язычной мышцы в виде абсцесса или флегмоны. При флегмонозном глоссите в патологический процесс вовлекается вся ротовая полость, а так же клетчатка шеи.

Поверхностный глоссит – это изолированное воспаление слизистой языка. Катаральный глоссит сопровождается отеком языка, его неподвижностью, чувством жжения и обильным слюноотделением.

Язвенный глоссит характеризуется появлением серого или черного налета, после удаления которого остается кровоточащая поверхность. У таких больных, как правило, неприятный запах изо рта.

Индикатор заболеваний?

Помимо удивительного строения этого маленького органа, впечатляет и его возможность помощи в вопросах определения состояния здоровья. Как это выглядит?

Например, если язык становится сухим, это сигнализирует об обезвоживании. Страшно ли это? На самом деле да, ведь такой симптом свидетельствует о серьёзной кишечной инфекции, перитоните и даже внутреннем кровотечении, диагностировать которое не так и просто. Или же это явный признак повышения уровня сахара в крови и сбоя работы щитовидной железы.

Если наблюдается сухость с горьковатым привкусом при утреннем подъёме, необходимо провести исследование жёлчного пузыря.

При дисбактериозе или молочнице язык может становиться белым. Кстати, таким же налётом может проявить себя и стоматит. И это далеко не все симптомы и проблемы.

Как расположены рецепторы на языке

Удивительным строением человеческого организма действительно является язык. Какая мышца в нём самая важная? Очевидно, что все несут свой особый смысл и предназначение

Следите за состоянием своего языка и всегда обращайте внимание на сигналы, которые он может подавать вам

Вы здесь

вкус

Foto: Shutterstock

Ученые провели эксперимент, в ходе которого выяснилось, что тактильный контакт усиливает сенсорное восприятие мозга еще до того, как еда попадет в рот. Подробнее об этом со ссылкой на The Daily Mail рассказывает портал MEDdaily.

От языка до мозга: что такое вкус и почему не стоит ему верить
 
Зачем нужен вкус
 

Размер мозга, как выяснили исследователи из Университета Квинсленда (UQ) в австралийском Брисбене, влияет не только на наш интеллект. Недавно учеными была обнаружена связь этого параметра с ощущением вкуса: чем больше мозг, тем менее горьким воспринимается употребляемое вещество, в частности тоник. 

Ужин вслепую — это уникальный опыт дегустации, в ходе которой участники анализируют свои вкусовые ощущения. При получении удовольствия от еды, у видящих людей наряду с органами вкуса работают еще и органы зрения. Ужин же в кромешной темноте предоставляет участникам хорошую возможность сосредоточиться непосредственно на вкусовых ощущениях, не отвлекаясь на зрительное восприятие еды.

Решетчатая кость.
Следует также учитывать влияние дисфункции сошника, решётчатой кости, лобных и клиновидных костей при нарушении обоняния. Клетки обонятельных рецепторов расположены на верхней раковине и на верхней перегородке решётчатой кости. Пучки обонятельного нерва должны без помех проходить через узкие отверстия в ситовидной пластинке решётчатой кости. Обонятельные луковицы лежат на верхней поверхности решётчатой кости сбоку от петушиного гребня. Для нормального чувства обоняния важна нормальная функция решётчатой кости.

Эмоции имеют вкус и оказывают воздействие на организм в соответствии с этими качествами. Вкус имеет значение на всех уровнях проявления, как на внутреннем, так и на внешнем:
 
Горький (печаль) и вяжущий (страх) вкусы усиливают сухость кожи (Вата-тип).

Элиса Каллунки (Elisa Kallunki)

Шестиклассники школы Килонпуйсто в городе Эспоо вертят в руках кусочки шоколада. Сейчас шоколадку не съедят за пару укусов, а сначала посмотрят на ее, понюхают и почувствуют кусочек во рту. Потом попробуют полностью сосредоточиться на вкусе шоколада.

Восприятие особых свойств предметов на основе развития осязания, обоняния, вкусовых качеств, барических ощущений
 

Ученые из университета Бригама Янга и университета штата Колорадо провели эксперимент, достаточно простой и изящный. Его участники (182 выпускника университета в возрасте 23 лет) ели крендели, пока им этого хотелось. Этих самых участников разбили на группы, одна из которых хрустела едой в наушниках с громкой музыкой, а другая — в тишине, в полной мере наслаждаясь их хрустом.

Оказалось, что участники, которые не слышали звук пережёвывания пищи, в среднем съедали по 4,11 кренделя, а те, кто ел в тишине  — всего по 2,75.

Дисфункция Височно-нижнечелюстного сустава ( ВНЧС) может характеризоваться болями в области головки сустава и окружающих его тканях, в ограничении движения сустава. ВНЧС сязан с работой мышц и его дисфункция может приводит к отклонению нижней челюсти в сторону, при открывании рта. 

Ссылка на основную публикацию